クラフトスピリッツ革命はジンによって主導されてきました–結局のところ、それはその製造の歴史、成分の複雑さ、そしてフレーバープロファイルの微妙さに基づいて完璧な候補です。 2017年の終わりに設立されたSugarbirdブランドに参入してください。私たちの最初のレーザーの焦点は、フローラルノートとシトラスノートの完璧なバランスを備えたジンを作成することでしたが、
地元の食材がユニークで特別なものをもたらします。ケープタウンに拠点を置く私たちは、必要なすべてのツールを持っていることを知っていました。ケープフローラルキングダムは、植物、花（したがってフレーバー）の多様性の点で、世界の6つのフローラルキングダムの中ではるかに小さいですが、簡単に最も豊かです。

世界の陸地のわずか±0.1％を占めているにもかかわらず、9,000種以上（そのほとんどは「フィンボス」に分類されます）があり、その70％はアフリカのこの南西端でのみ発生します。確かに、私たちのブランドであるシュガーバードは、「フィンボス」が成長する世界のこの小さな地域でのみ発生する6種の鳥の1つであることが適切です。これは、特にそうするように適合されています。
 

私たちの目標は、伝統的なジンの成分（ジュニパー、ギニアショウガ、コリアンダー、アンジェリカ、カルダモンなど）を、玄関先の山で見つけたユニークで風味豊かで多様な「フィンボス」植物種で補強し、真に特別な範囲のジン。私たちの創設者の1人は、科学の博士号を取得しており、フィンボスに対するかなり奇妙な情熱を持っています。私たちは、フレーバー、カラープロファイル、薬用およびその他の特性について、何百ものフィンボス種を実験してきました。私たちは常に研究開発を行って、新しい種が何を提供できるか、そしてどの組み合わせが珍しくて興味深い（しかし常に楽しい）味覚体験を生み出すかを調べています。

物事を次のレベルに引き上げるために、現在の所有者がすでに多くの種類のフィンボス（および他の地元の必要な植物）のいくつかを栽培しているベインのクルーフ峠の土地の権利を交渉しています。知っていることは、私たちのジン、ブランデー、その他のスピリッツ、そしてミキシングのための心のこもったものに興味深い特徴を提供するかもしれません。