CHI SIAMO
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DEGNO DEL NOME
La femmina di sugarbird è il polveroso uccello canoro marrone rame dalla coda lunga, inerente alle regioni in cui produciamo il profilo degli ingredienti floreali del nostro gin. La si può trovare vagare costantemente alla ricerca del nettare perfetto, con le sue lunghe piume che svolazzano tra le gemme di protea e fynbos.
Graziosa, senza pretese, è la diligente imbrogliona del regno vegetale e la nostra ambasciatrice ideale per un gin con ambizione e spirito imprenditoriale.
IL GUSTO DEL CAPO
Un gin leggermente floreale, che ricorda il London Dry, offre note di rooibos, honeybush, geranio rosa e il fiore di Cape May, proveniente da botanici dalle pendici della nostra iconica montagna. Perfetto sul ghiaccio o come mixer, Sugarbird Gin è perfetto per socializzare o collaborare su grandi idee.
LA STORIA DI ZUCCHERO
La rivoluzione degli alcolici artigianali è stata guidata dal gin, dopotutto è il candidato perfetto in base alla sua storia di produzione, alla complessità degli ingredienti e alle sottigliezze del profilo aromatico. Entra nel marchio Sugarbird, fondato alla fine del 2017. Il nostro obiettivo iniziale era creare un gin con un perfetto equilibrio tra note floreali e agrumate, ma con
ingredienti locali che portano qualcosa di unico e speciale. Essendo con sede a Città del Capo, sapevamo di avere tutti gli strumenti di cui avevamo bisogno: il Cape Floral Kingdom è di gran lunga il più piccolo ma è facilmente il più ricco dei sei regni floreali del mondo in termini di diversità di piante, fiori (e quindi sapori).
Nonostante occupi un minuscolo ± 0,1% della massa continentale del mondo, ha oltre 9.000 specie (la maggior parte delle quali sono classificate come "fynbos"), il 70% delle quali si trova solo qui in questa estrema punta sudoccidentale dell'Africa. In effetti, è giusto che l'uccello che è il nostro marchio, lo Sugarbird, sia una delle 6 specie di uccelli che si trovano solo in questa piccola parte del mondo dove cresce il "fynbos" - è particolarmente adatto a farlo.
Il nostro obiettivo era quello di aumentare gli ingredienti tradizionali del gin (ginepro, grani del paradiso, coriandolo, angelica, cardamomo, ecc.) con specie vegetali "fynbos" uniche, saporite e diverse che si trovano nelle montagne alle nostre porte per creare una gamma davvero speciale di gin. Uno dei nostri fondatori ha un dottorato in scienze e una strana passione per i fynbos: abbiamo sperimentato molte centinaia di specie di fynbos per sapore, profilo cromatico, medicinali e altre caratteristiche. Facciamo costantemente ricerca e sviluppo per vedere cosa possono offrire le nuove specie e quali combinazioni producono un'esperienza gustativa rara e interessante, ma sempre piacevole.
Per portare le cose al livello successivo, stiamo negoziando i diritti su un pezzo di terra nel Bain's Kloof Pass su cui gli attuali proprietari stanno già coltivando alcune delle molte specie di fynbos, (così come altre piante locali e necessarie) che noi know potrebbe fornire caratteristiche interessanti per i nostri gin, brandy e altri liquori, così come i cordiale da miscelare.