À PROPOS DE NOUS
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Digne de ce nom
L'oiseau sucrier femelle est l'oiseau chanteur poussiéreux brun cuivré et à longue queue, inhérent aux régions où nous nous approvisionnons en profil d'ingrédients floraux de notre gin. On peut la trouver errant constamment à la recherche d'un nectar parfait, ses longues plumes voletant entre les bourgeons de protea et de fynbos.
Gracieuse, sans prétention, elle est l'arnaqueuse assidue du règne végétal et notre ambassadrice idéale pour un gin à l'ambition et à l'esprit d'entreprise.
LE GOÛT DU CAP
Un gin légèrement floral, rappelant le London Dry, elle offre des notes de rooibos, de honeybush, de géranium rosat et de la fleur de Cape May, dénichée par des botanistes sur les pentes de notre montagne emblématique. Parfait sur glace ou comme mélangeur, Sugarbird Gin est parfait pour socialiser ou collaborer sur de grandes idées.
L'HISTOIRE DU SUGARBIRD
La révolution des spiritueux artisanaux a été menée par le gin - après tout, c'est le candidat idéal en raison de son historique de fabrication, de la complexité des ingrédients et des subtilités du profil de saveur. Entrez dans la marque Sugarbird - fondée fin 2017. Notre objectif initial était de créer un gin avec un équilibre parfait entre les notes florales et d'agrumes, mais avec
ingrédients locaux apportant quelque chose d'unique et de spécial. Étant basés au Cap, nous savions que nous avions tous les outils dont nous avions besoin - le royaume floral du Cap est de loin le plus petit mais est de loin le plus riche des six royaumes floraux du monde en termes de diversité de plantes, de fleurs (et donc de saveurs).
Bien qu'il n'occupe qu'un minuscule ± 0,1 % de la masse continentale mondiale, il compte plus de 9 000 espèces (dont la plupart sont classées comme « fynbos »), dont 70 % ne se trouvent qu'ici, à cette pointe sud-ouest de l'Afrique. En effet, il est normal que l'oiseau qui est notre marque, le Sugarbird, soit l'une des 6 espèces d'oiseaux présentes uniquement dans cette petite partie du monde où poussent les «fynbos» - il est particulièrement adapté pour le faire.
Notre objectif était d'augmenter les ingrédients traditionnels du gin (genévrier, grains de paradis, coriandre, angélique, cardamome, etc.) avec des espèces de plantes "fynbos" uniques, savoureuses et diverses trouvées dans les montagnes à notre porte pour créer une gamme vraiment spéciale de gins. L'un de nos fondateurs a un doctorat en sciences et une passion plutôt étrange pour les fynbos - nous avons expérimenté plusieurs centaines d'espèces de fynbos pour la saveur, le profil de couleur, les caractéristiques médicinales et autres. Nous faisons constamment de la R&D pour voir ce que de nouvelles espèces peuvent offrir et quelles combinaisons produisent une expérience gustative rare et intéressante (mais toujours agréable).
Pour passer au niveau supérieur, nous négocions des droits sur un terrain dans le col de Bain's Kloof sur lequel les propriétaires actuels cultivent déjà certaines des nombreuses espèces de fynbos (ainsi que d'autres plantes locales et nécessaires) que nous savent fournir des caractéristiques intéressantes pour nos gins, eaux-de-vie et autres spiritueux, ainsi que des cordiaux à mélanger.